涮乃葉 ( 台中遠百店 )位於台中大遠百百貨10樓，面積不算小，但用餐時間最好先預訂，否則常需等候。這裡價位分4等級，差別在肉品種類和是否有海鮮，自助吧提供各種新鮮蔬菜和菇類，種類多且營養。另提供日式燒肉和咖哩可加麵或白飯，日式紅豆湯好吃。各種飲料和咖啡也是自助。

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再次與老婆和女兒來米平方廣場的萬客什鍋國安店吃晚餐，這次我們點了蒜頭爆炒烏骨雞鍋418元、石頭鮮魚切片總匯鍋428元、燒酒雙腰烏骨雞鍋438元、雲朵白糖粿68元、招牌麻油炸蛋30元和換王子麵10元，再加一成小費共1575元，算是中等價位火鍋，所以每到用餐時間，若沒先預約現場往往要等30分鐘以上的時間。石頭鮮魚切片總匯鍋和招牌麻油炸蛋值得吃。

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經朋友介紹來嗑肉石鍋台中沙鹿店用餐，嗑肉石鍋從北到南都有蹤影，全台已有超過20間門市，主要憑藉著豐富多樣的自助吧和高品質肉品。蔬菜、鍋料、麵類、飲料、和冰品種類很多，另一特色是提供多樣化的醬料組合。而滷肉燥和泰式打拋豬醬，搭配白飯或麵很好吃。

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蔬盈市場火鍋在台中金典百貨的三樓，就在第六市場邊，消費可抵地下停車費，搭客運或BRT也很方便。這裡以火鍋為主，採辦自助式用餐，主餐肉類要點限量供應，其餘白飯、冬粉、或王子麵自取。這裡的蔬菜和菇種類多且新鮮，有魚丸等再製品，飲料有二、三種，用餐時間1小時半，且時間到會趕人，基本上喜歡新鮮蔬菜者這裡很適合。

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霸味薑母鴨-東海店2024年9月新開的連鎖薑母鴨店，這裡的薑母鴨火源是用碳火，與一般用瓦斯爐火不一樣，所以出爐比較慢等候時間稍長。因為沙鍋搭配碳火慢慢熬煮，所以湯頭比較香甜，火鍋配料價位合理，麵線鴨肉丸值得吃。

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論石間鍋物-台中中科店屬於半自助火鍋連鎖店，提供石頭鍋、牛奶鍋、麻辣鍋等 9 種湯頭以一人一鍋小火鍋方式、另外無限供應開放式蔬食、飲品、明治冰淇淋， 想吃什麼、想吃多少自己拿取。我們點了伊比利梅花豬，石間羊肩鍋，現流鱸魚鍋，綜合魚片鍋，和秘製滷牛肚，肉的品質還不錯，魚的份量稍少，整體還不錯。

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想吃火鍋，又想自己挑選食材烹煮，這裏是不錯的選擇，雖然說食材普通梅沒有特別高級，但該有的肉類與蔬菜都有，鴛鴦火鍋所以可以選兩種湯底。這裡的滷味不管是大腸、豆腐、豬血都很好吃。這裡停車方便隔壁樓上就是停車場。

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「九牛一鍋燒烤」是台中市首家結合迴轉火鍋和燒烤的吃到飽餐廳，價位分別有599+%，799+%，和998+10%三種，差別在另外點的肉和海鮮種類。火鍋料、蔬菜、丸子和麵食類都在迴轉台上跑隨時可拿，只是感覺品質普通。另外飲料和冰淇淋自取。

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養鍋屬於連鎖火鍋店，起源於台中逢甲所以中部分店很多。養鍋主要有石頭鍋和涮涮鍋兩大類，有牛奶鍋、蒙古鍋、酸白菜鍋、叻沙湯、牛鍋湯、松露醇奶湯、泡菜鍋、麻辣鍋、肉骨風味鍋、味增鍋、海鮮鍋、素食鍋、等十一種火鍋湯底。又些要加價。這裡的白飯，飲料和冰淇淋免費自助。肉和海鮮給的很慷慨新鮮，火鍋料有丸子和蟹肉棒等加工品，整體而言還不錯。

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在台中大遠百的10樓，店內環境明亮，光線充足，屬日式火鍋連鎖店。以健康新鮮為概念，不提供冷凍丸子跟餃類等加工食品，肉品則是新鮮國產豬肉、紐澳牛跟美國安格斯牛肉，肉類是點了以後一盤一盤上，無限量供應。 新鮮蔬菜自助吧，提供多種高營養價值的新鮮蔬菜。副食有來自日本的咖哩飯、風味飯以及四種麵條，蕨餅很好吃，添加黃豆粉和焦糖更美味。 沾醬的種類雖然不多，但充滿日式沾醬特色，有幾種外頭不常見的醬料可自由創作口味，如桔醬和奶香起司醬就滿特別的。飲料吧種類齊全冷熱皆有，從咖啡、茶包、冰沙和氣泡飲料都有，紅豆湯很好吃。 固定湯底是柴魚昆布高湯，另外還有魚介豚骨、番茄、韓式辣味、奶香起司、日式松露以及壽喜燒風味搭配成鴛鴦鍋。以自助火鍋吃到飽來說，CP 值很高。

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裝潢風格很現代化、挑高設計空間很寬廣、播放的音樂卻是台語老歌。服務人員服務很周到，解說的很清楚，我們這次點了，剝皮辣椒鍋湯清徹微辣，麻油湯鍋比較油膩，燒酒湯鍋則含酒也可以加價用全酒。菜盤有高麗菜、白菜、絲瓜、玉米、兩種菇類、蛤蠣、米血、香菇丸、麻吉燒、蟳味棒。這裡每個鍋底都已含雞肉，等於是雙主餐，CP值高。麵線和炸金針菇很推薦。

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