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蔬盈市場火鍋在台中金典百貨的三樓，就在第六市場邊，消費可抵地下停車費，搭客運或BRT也很方便。這裡以火鍋為主，採辦自助式用餐，主餐肉類要點限量供應，其餘白飯、冬粉、或王子麵自取。這裡的蔬菜和菇種類多且新鮮，有魚丸等再製品，飲料有二、三種，用餐時間1小時半，且時間到會趕人，基本上喜歡新鮮蔬菜者這裡很適合。