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科名:桃金孃科(Myrtaceae)赤楠屬(Syzygium)別名:蓮霧,爪哇蒲桃、大蒲桃,洋蒲桃(海南植物誌),金山蒲桃、輦霧、璉霧原產地:原產於馬來半島,在馬來西亞、印尼和菲律賓等地普遍栽培,後來以爪哇島栽培較多。十七世紀時,由荷蘭人引進台灣後,初期僅在台灣各地農家及果園作零星的栽培。分佈:因屬熱帶常綠果樹,產地以中南部居多,尤以屏東產量最多。用途:1. 食用:果為著名夏季鮮果,於臺灣南部以栽培及催花枝術,已可使於春初結實,果色深紅,味甜,以「黑珍珠」稱之。2. 食療用:食療上有解熱、利尿、寧靜神經作用。暑熱流汗過多,尿液少而呈金黃,心神煩躁不安,食用蓮霧具有療效。此外小孩有食滯、痾濕熱胃腸病,用蓮霧拌鹽供食用,可助消化。3.藥用:性味:葉、樹皮:苦、寒。效用:樹皮:煎汁治鵝口瘡;根:外用治皮膚癢;果實、葉及種子:為解熱劑;根為利尿劑。莖:樹高可達 10 公尺,樹皮灰白,枝條樹皮平滑,老幹部分會越老越粗糙。

科名：

山欖科(Sapotaceae)蛋黃果屬(Lucuma)

別名：

蛋黃果，仙桃

原產地：

美國佛羅里達州及古巴，台灣於 1929 年由菲律賓引種，試種於嘉義農試所。

分佈：

台灣各地零星栽培，中南部及東部為盛產，以嘉義縣境為最主要產區。


用途：
1.食用：成熟果實可供生食。


莖：
樹高 5~9 公尺，樹冠圓錐形，中型枝幹樹皮灰白略平滑，老幹有不規則深裂紋；具有多數分枝，小枝細長，堅韌，幼枝條常具褐色柔毛，後則光滑無毛。

葉：

葉多叢生枝條先端，互生，螺旋狀排列，長橢圓形、披針形或長倒卵形，長 10~25 公分，寬 2.5~8 公分，先端銳尖，基部楔形或漸狹，薄革質，全緣，表面呈有光澤綠色，背面顏色較淡；中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈多數，亦於表面凹下而於背面隆起；葉柄長 1~2.5 公分，有褐色毛茸。

花：

花單生，小形，白色或淡黃色，叢生於枝條先端葉腋，開放時徑 1~1.2 公分；花柄短，長 0.4~0.8 公分，有柔毛；花萼 5 枚，小形，卵形，長 0.1~0.2 公分，先端鈍，外面有毛茸，殘存；花冠筒略與裂片等長，裂片 4~7 枚，但多數為 5 枚；雄蕊與花冠裂片同數，有退化雄蕊，且與雄蕊互生；子房卵形；於 5~6 月間開放，花期甚長。


果實：
果實於 12 月開始成熟，橢圓形或帶卵形，長 7~10 公分，徑 4~7 公分，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，花萼殘存但不增大，肉質；果肉橘黃色，粉狀，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味；肉內藏種子一粒，種子橢圓形，兩端圓鈍。

特性：

常綠小喬木，樹高 5~9 公尺，樹冠圓錐形，中型枝幹樹皮灰白略平滑，老幹有不規則深裂紋。葉互生，螺旋狀排列，長橢圓形、披針形或長倒卵形，兩面均有光澤。花於 5~6 月間開放，花期甚長。果實於 12 月開始成熟，橢圓形或帶卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橘黃色，粉狀，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，肉內藏種子一粒，種子橢圓形，兩端圓鈍。

更多：

蛋黃果品種有長型果及心臟型果兩類。長型果果實較大，種子通常只有 1 粒，品質為佳。心臟型果短，種子常有 2 粒以上，風味稍差。植株每年 5-6 月間開花，果實約在 12 月間開始成熟，未熟果呈深綠色，隨後轉綠、淺綠、黃綠至橘黃。果實採收約 8 分熟，方便運輸，經貯藏 9-15 日追熟後可食用，若用電石或食鹽沾果蒂處理，約經 2 日即可迅速軟熟。軟熟後若果皮完整無傷，可再貯藏 10 餘日不壞。成熟的蛋黃果皮橙黃，用手指輕按，可以感覺出軟軟的，這時才能剝開吃，保證氣味香甜，吃了口齒留香。由於果肉的顏色和質地都很像蛋黃，所以才會被稱為「蛋黃果」。要是買回家的蛋黃果還未軟化，那麼不妨多放幾天，否則難以入口，吃一半就丟了，可惜！

科別：
漆樹科(Anacardiaceae)芒果屬(Mangifera)

 

別名：
檬果、檨仔(台灣)，杧果(中國高等植物圖鑑)，馬蒙(雲南傣語)，抹猛果，(雲南志)，莽果(“圖考”)，望果、蜜望(粵志交廣錄、本草綱目拾遺)，蜜望子、莽果(肇慶志)


原產地：
亞洲印度、馬來西亞。台灣的芒果大約是 400 年前由荷蘭人引進栽種。


分布：
台灣被廣泛栽培為果樹及行道樹。


用途：
1. 食用：在台灣芒果被廣泛栽培為果樹，以食用為主，果汁也很流行，本地種未熟果可加鹽、糖 而食。2. 行道樹：中南部很多路段種植芒果作為行道樹。2. 藥用：芒果肉含有豐富的維生素A、C和D，中醫學認為，芒果味甘、酸，性涼，有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症。 芒果核具清熱作用，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。芒果不利腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。


莖：
樹高可達 20~30 公尺，樹冠稍呈卵形或球形，樹幹直，樹皮灰白色或灰褐色，平滑，具乳汁；具多數分枝，枝條綠色，直立或斜上昇，有多數小皮孔。


葉：
葉互生，多叢生於小枝條先端，揉之會發出特有的芳香，嫩時帶紫紅色，老時則呈綠色或暗綠色，長橢圓形，披針形或長披針形，長 15~25 公分，寬 5~8 公分，先端漸尖，基部鈍，厚紙質，全緣或波狀緣；表面濃綠色，背面淡綠色，兩面均光滑無毛；中肋於表裏兩面皆隆起，側脈 15~20 對，在表裏兩面微隆起；葉柄長 4~6 公分，粗壯，光滑無毛，上有深溝紋。


花：
花小形，多數，開放時徑 0.3~0.5 公分，黃綠色或淡黃色，雜性，呈頂生或生長於枝條先端葉腋的圓錐花序排列；花序長 12~18 公分；花柄長 0.3~0.5 公分；花萼片 5 枚，卵圓形，較小；花瓣 5 枚，長橢圓形至狹卵形，長 0.3~0.5 公分，寬 0.15~0.2 公分，先端鈍；雄蕊 5 枚，但僅 1 枚為完整雄蕊，其他為退化雄蕊；花絲細長；花藥卵形，無毛；子房卵形或橢圓形，平滑；花柱長 0.15~0.2 公分；1~4月開花。


果實：
果實為核果狀，於 5月下旬開始成熟，果肉多汁，供食用；核甚大，富含纖維質；種子 1 枚，扁球形，堅硬；核果之形態、大小、品質、顏色因品種不同而差異甚大。一般果實形態有橢圓形，腎臟形及倒卵形等。成熟果之果皮有綠色、黃色而至紫紅色，果肉為黃或 橙黃色。果汁及纖維之多少亦因品種而異。


特性：
本屬植物約 40~60 種，多年生常綠大喬木植物。樹高可達 20~30 公尺，樹冠稍呈卵形或球形，樹幹直，樹皮灰白色或灰褐 色，樹枝強大，小枝直立。芒果，臺灣話稱「檨仔」(白話字：söai°-á，平埔族語)。原產自北印度和馬來半島，性喜高溫、乾燥的天氣，營養生長期(根、莖、葉)最適合溫度為24~30℃，氣溫降到18℃以下時生長緩慢，10℃以下停止生長，生殖生長期(花、果)需較高溫度，以排水良好且含腐植質的砂質土壤最適宜，pH值5.5~7.5為佳。後引種改良，已遍及多個地方，其中十大芒果生產國家，以產量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰國、中國、印尼、菲律賓、海地、剛果。(維基百科)

科名：
茄科(Solanaceae)番茄屬(Lycopersicon)  


別名：
番茄、蕃茄、小蕃茄、臭柿仔、甘仔蜜、西紅柿、番柿、小金瓜、紅耳仔厝、耳子蜜、六月柿、洋柿子、Agusiito(阿美)；Waaranhop(泰雅)；Hare'kk、Pagar'zzi(排灣)。


原產地：
南美洲安地斯山的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。


分佈：
產區以中、南部之平地為主。主要產地有彰化縣之員林、雲林縣之西螺，台南縣之新市、西港，屏東縣之潮州、萬丹等地。 


用途：
1.食用：番茄是營養果菜，無論生食、作菜皆適宜。作番茄汁。
2.藥用：性味：果實：甘、酸，微寒：效用：果實：生津止咳，健胃消食。治口渴，食慾不振，高血壓；葉：治頭痛，腫毒。果實生食能預防高血壓、動脈硬化、貧血、口角發炎、肝臟病及腸胃病。


莖：
株高 60~200 公分，全株被毛，主莖有剛毛及油腺，故用手觸摸時，會有臭味及油分；莖質弱，直立或倒伏生長，植株莖老化後會木質化。

葉：

葉互生，單數羽狀複葉，長 10~40 公分，小葉大小不等，形狀不規則，具柄，普通葉為卵形至矩圓形，長 4~8 公分，寬 1.5~5 公分，基部歪斜，先端銳尖，葉緣不規則缺刻或波裂，淺綠或深綠色。

花：

自交作物，花 3~7 朵側生組成聚繖花序或總狀花序，短筒形黃色完全花，梗長 1~1.5 公分，向下彎；花萼 5~6 裂，宿存，裂片線狀披針形至線形；花冠黃色，5~6 裂；雄蕊 5~6 枚，子房 2 室至多室，柱頭頭狀；第 1 花生於第 7~10 節間，自動停芯形品種每隔 1~2 節，非自動停芯型品種，每隔 3 節著生一花穗。因栽培時間不同，終年能開花。


果實：
果實為漿果，胎座肉質而皮薄，果實顏色紅或黃，球形、圓形或長橢圓形。種子扁腎形，覆灰色短毛。

特性：

1~2 年生半蔓性草本植物。主莖有剛毛及油腺，故用手觸摸時，會有臭味及油分；植株莖老化後會木質化。葉互生，羽狀複葉，淺綠或深綠色。第 1 朵花生於第 7~10 節間，自動停芯形品種每隔 1~2 節，非自動停芯型品種每隔 3 節著生一花穗。聚繖或總狀花序，短筒形黃色完全花，萼 5 片，宿存。番茄為自交作物，漿果，胎座肉質而皮薄，果實顏色紅或黃，球形、圓形或長橢圓形。種子扁腎形，覆灰色短毛。蕃茄多以「番茄」為正名。


更多：
公元 1544 年義大利均作為觀賞用，直到 19 世紀才發展成為食用的經濟作物，歐美作菜蔬利用也不過數百年。中國栽培番茄約在 1621 年由葡萄牙人引入，直到第 2 次世界大戰期間才普遍栽培。日本更晚於明治初年（ 1868年）始見栽培。台灣於 1895 年由日本引進栽培種。

四季橘屬的常綠灌木或小喬木，原產東南亞，是柑橘Citrus reticulata 類植物與金柑Fortunella japonica的雜交種。樹高2~3m，樹型扁圓形或圓形。幼樹枝條及徒長枝或有刺。互生橢圓至倒卵形葉，葉長3~5cm、葉寬1.2~2.5cm。花開於枝端與葉腋，白色花瓣5枚，花徑1.5~2cm，有芳香。果實扁圓形，頂端凹陷，直徑3~4cm，果皮橘黃色，容易剝離。瓢囊8~9瓣，果肉酸。全年可不定期開花結果，盛花期於春末，結果盛期冬至春季。
喜好光線充足與溫熱的環境，冬季低溫寒流會生長停滯甚至落葉。介質使用肥沃且排水良好的土壤。果期結束後即可施肥，夏季開花與秋季果實發育期時各補充一次長效性綜合肥料。枝條發育成熟，營養狀況良好就能開花。開花到果實發育完成約需4個月，修剪整枝適期是2~3月，可以將結果枝修剪一半，讓植株矮化，而且能控制於過年時是果實的盛產期。繁殖使用嫁接法。

金柑（Kumquat）是小果柑橘，金柑屬植物的總稱，屬於芸香科（Rutaceae）、柑橘亞科（Aurantioideae），過去被歸類在柑橘屬（Citrus），但不像柳橙、桶柑、椪柑等主要種類之大面積種植，在分類利用上，常被歸類在其它雜柑類中。
1915年柑橘學家施氏（Walter T. Swingle）建立金柑屬，學名Fortunella spp.，包含4個種：山金柑（或稱豆金柑、金豆）F. hindsii、長葉金柑F. polyandra、圓實金柑F. japonica和長實金柑F. margarita。

科 別 ：
酢漿草科(Oxalidaceae)五斂子屬 (Averrhoa)


別 名 ：
陽桃（本草綱目），五斂子（本草綱目）、五稜果（猛臘）、五稔（廣東）、洋桃（廣東、廣西），五斂、羊桃、五稜子、楊梅桃、碌碡、磟碡


原產地 ：
不確切，大致在印度尼西亞摩洛加群島。在馬來西亞及東南亞栽培歷史很久。台灣於 1800 年由華南引入種植。


分布 ：
苗栗縣卓蘭、台中縣東勢、台南縣左鎮都有大面積栽種，其餘地區零星栽種。


用 途 ：
1.經濟作物或果樹：果實可供食用。2.藥用：果實：性味：甘、酸、寒；葉：苦、澀、寒；根：酸、澀、平；花：甘、平。效用：果實：消暑，解渴，生津，利水，解毒。治風熱咳嗽，煩咳，石淋，口腔潰，牙痛；葉：袪風利濕，清熱解毒，止痛。治小便不利，熱渴，癰腫；根：袪風除濕，行氣止痛，澀精止帶。治頭風，關節痛，癰緩不遂，心胃氣痛，遺精，白帶；花：截瘧，止痛，解毒，殺蟲。治寒熱往來，解鴉片毒，瘧疾，胃痛，漆瘡，疥癬。


莖 ：
灌木或喬木，高可達 10 公尺，徑 10~20 公分；樹幹挺直，樹皮暗灰色，平滑，具多數枝條，枝條有時蔓長而能延伸很長；嫩枝、葉柄帶深紫色，幼嫩部分被短柔毛或光滑。


葉 ：
葉互生，奇數羽狀複葉，長 15~25 公分；小葉 5~11 枚，對生，具短柄，葉片卵狀橢圓形或到卵形，長 3~7 公分，寬 2~4 公分，先端銳尖，基部鈍或歪斜，紙質，全緣；表面呈暗綠色，背面顏色較淡；中肋及側脈於表面凹下而於背面隆起，側脈每邊 4~7 枚；表裡兩面皆光滑無毛或背面略有柔毛；葉柄長 2~5 公分，細長狀；小葉柄短，長 0.1~0.25 公分，光滑無毛；枝條之葉漸上部則愈大。


花 ：
花小形，紅紫色，多數，開放時徑 0.4~0.5 公分，呈總狀短圓錐花序，由葉腋長出或側生於枝條及樹幹上；花序甚短，很少超過 3 公分；苞卵狀橢圓形，萼 5 枚，卵形或倒卵形三角形，先端鈍；花鐘狀，花瓣 5 枚，匙形或楔形，長 0.3~0.5 公分，上部帶淡藍紫色，基部白色，結合成筒狀；雄蕊 10 枚，但完全雄蕊僅有 5 枚，另 5 枚多無花藥；雌蕊 1 枚，柱頭 4~5 裂，子房具稜線 5 條。每年 4~9 月開花。


果實 ：
果實為漿果，卵狀橢圓形，長 8~10 公分，徑 5~8 公分，果皮金黃或淡黃色半透明至琥珀色，表面平滑，具深 5 稜，如農家磟碡，橫斷面星狀；初時為綠色，後則為黃色或淡黃色；有種子 3~5 粒。種子數因品種而異，種子扁，卵或橢圓形，種殼褐色、革質。5月至翌年3月間成熟；7~12 月為盛產期。


特性 ：
楊桃為常綠中喬木，幼嫩部分被短柔毛或光滑。果橢圓形，長 10~20 公分，有 5 條突起的稜脊，使果實成 星狀，表面光滑，綠色或黃綠色，橫切時，很像星星的形狀，英文叫它「星星果」(Star-fruit)。楊桃果實形狀特殊，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。肉質，飽含汁液，味甜或酸，內有種子多枚。果實夏秋季成熟。含果糖、葡萄糖、維生素B、C、檸檬酸和蘋果酸等。楊桃在晉朝時就傳入中國，因其懸掛枝頭而稱為“桃”，且因此水果是過洋而來的，幫稱為“洋桃”，後因筆誤成為“楊桃”，在美國楊桃原名Carambola，但不易記憶，於是大家就以其橫切面的圖樣稱為-星星果“Star Fruit”。楊桃可分為酸楊桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸，俗稱“三稔”，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，清甜無渣，味道可口。楊桃果實一般生於老枝枝旁或落葉後葉腋，未熟時綠色或淡綠色，熟時黃綠色至鮮黃色，李時珍形容為：“其色青黃潤綠”，很是貼切。繁植方法採播種、壓條、切接或靠接法，全年均可。

一般我們所吃的香蕉是為了食用而栽培，然而跟它同一屬的植物中有許多是觀賞種類，除了以前介紹過觀葉的斑葉蕉（Musa acuminate Colla subsp. zebrina（H. N. Ridley）N. W. Simmonds）與觀花的紅蕉（Musa coccinea Andrews）、紫夢幻蕉（Musa ornata Roxb.）之外，還有觀果的種類，千層蕉就是其中之ㄧ。

科名：
薔薇科(Rosaceae)枇杷屬(Eriobotrya)

別名：

枇杷，盧橘、枇杷果、枇杷葉、夏果

原產地：

中國四川省及江南。台灣於明末移民時引進。

分佈：

分佈在臺中、南投、苗栗、臺東等四個產區，以經濟果樹栽植，中部一帶栽植最多，也常栽植於庭園內。臺東為最近幾年才新興的產區。


用途：
1.果樹：果實可以食用。2.藥用：性味：果：甘、酸、涼；葉：苦、涼；種子、根：苦、平。效用：果：潤氣下肺，止咳。治肺痿咳血，躁渴，發熱；葉：清肺化痰，降逆止嘔，止渴。治慢性氣管炎，痰嗽，多痰，嘔吐，陰虛勞嗽，咳血，衄血，吐血，姙娠惡阻，小兒吐乳，消渴，肺風面瘡，酒皻鼻赤；花：治寒咳；種子、根：化肺止咳，利水消腫，舒肝行氣。治咳嗽。


莖：
小喬木，株高可達高 5~10 公尺，徑 30~35 公分，常在樹幹很低處便開始分枝；樹枝繁多，小枝粗壯，斜上昇擴展狀；樹皮灰褐色或黑褐色，粗糙，老樹皮長易剝落；小枝密生淡褐色或灰棕色絨毛，葉下表面及花序尤為顯著。

葉：

葉互生，具短柄，葉片長 15~20 公分，寬 5~8 公分，披針形、倒披針形或披針狀長橢圓形，葉基楔形或銳尖，葉尖銳尖，葉緣具疏粗鋸齒，上表面暗綠色，側脈 16~20 對，十分明顯，托葉披針形，宿存。

花：

花序為圓錐花序，長 6~12 公分，頂生，灰褐成團，但具有特殊芳香味；小花軸呈水平狀伸展；苞片卵形，先端鈍；花徑 1.2~1.5 公分，白色；花萼呈半球形，5 裂，裂片卵形，先端銳；花瓣 5 片，橢圓形，基部有瓣柄，著生於花萼喉部；雄蕊約 20 枚，花絲鑿形；子房下位，5 室，花柱 5 枚，分離狀，柱頭頭狀；花期 11 月至翌年 2 月。


果實：
果實為仁果，徑約 3.5 公分，果實形狀依品種而異，有圓形、梨形或倒卵形等皆有，熟果橙黃色，外果皮有銹色毛茸，果肉多汁而甜，可鮮食；內藏種子 2~3 枚，圓形或切圓扁形，種皮紅褐色。果實成熟約翌年 2~4 月。

特性：

常綠小喬木。株高可達高 5~10 公尺，小枝粗壯，密生淡褐色或灰棕色絨毛。葉互生，具短柄，披針形、倒披針形或披針狀長橢圓形，長 15~20 公分，寬 5~8 公分。枇杷每年秋冬季開白色花，花頂生於枝梢，灰褐成團，但具有特殊芳香味。花瓣五片 。果實成熟約翌年 2~4 月，熟果橙黃色，果實呈長卵形，徑約 3.5 公分，外被絨毛，內藏種子 1~5 顆。果實可鮮食，葉可入藥。種子和幼葉有毒。

木瓜樹體有三種，一為雌株、一為雄株、一為兩性株。雌株開的花為雌性花，大而圓，一花梗開一朵花，所結果實呈長圓或橢圓形，兩性株開的花較雌花小，一花梗開數朵花，果實為長形。雄株則只開花不結果，或結很小的果，由其特性得知，雌株所結果實稱為母瓜，兩性株所結果實稱為春瓜。
下圖為公花