目前分類:糕餅甜點 (30)

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星巴克雖是以咖啡起家,但常有令人驚訝的蛋糕甜點,上次的芋香布蕾塔很不錯。這次點了葡萄蘋果戚風蛋糕,清香甜而不膩,也值得吃。

葡萄蘋果戚風蛋糕

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中秋節是各家飯店、店家月餅爭奇鬥豔的時候,對許多人來說,月餅早已不只是節日的應景點心,更是一份體面又充滿心意的禮物,各大飯店紛紛將月餅禮盒玩出新花樣。承億酒店2025 年中秋禮盒「月映海」的靈感便源自於湛藍的港灣,承載對環境永續的承諾,外盒特別選用可回收的環保材質與環保大豆油墨,結合海洋意象設計,就像帶領大家啟動溫柔的海洋旅程,上方的月球靜靜的圍繞地球公轉,呈現寧靜祥和的風格,揮別傳統的紙袋包裝,改以可重複使用的承億環保提袋盛裝禮盒,以承億堅持的步伐落實永續,讓環保理念融入每一份節慶贈禮之中。

月映海由承酒店西點行政主廚王健翰(Hank)親手操刀研發,王健翰曾遠赴巴黎藍帶廚藝學院進修,專攻正統法式甜點。月映海以法式技法為基礎,結合台灣在地食材與人文記憶,創造出一道道兼具創意與情感溫度的甜點,禮盒內含焙茶猴頭菇鬆綠豆椪一盒、烏龍茶洛神花麻糬一盒、金沙鹹蛋布列塔尼酥餅一盒、黑金布列塔尼酥餅一盒以及蛋黃酥二盒。
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向陽房的老闆是一位女藥師,起初以「藥食同源」為初衷,將天然、健康的概念烤進烘焙裡。2002年上市的「地瓜燒」,選用香氣濃郁的台農57號地瓜,以獨家工法將地瓜纖維綿密化更順口,地瓜燒的綿密濃郁口感,成為向陽房的經典熱銷商品之一。我因喜歡吃地瓜,更因「地瓜燒」而知道向陽房。今年收到向陽房『山韻星空』中秋禮盒,裡面有棗泥烏豆沙蛋黃酥、小綠豆椪、和牛奶豆沙小月餅。三大特色「皮酥、餡足、味美!」都具備真好吃。

向陽房 中秋禮盒

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舊振南餅店起源於高雄,早期以製作台灣漢餅為主,算是台灣的百年老店。除了傳統的中式糕點如紅龜粿、黑糖糕、綠豆糕、各式喜餅等,製作過程中也加入麵和奶油,和混入了西式口感,形成具有當代風味的點心和喜餅。今年中秋節收到兩種舊振南禮盒,一種純蛋黃酥禮盒,另一種是廣式月餅。以但黃酥而言並不特別好吃,廣式月餅則還可以。

舊振南餅店 台中高鐵店

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香格禮坊是台中在地很夯的蛋黃酥餅店,已經開業30年算是老店,雖然沒有彰化不二坊有名,但也要預購否則現場不好買。我認為口感不輸彰化不二坊。

香格禮坊蛋黃酥

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星巴克最近吃一款蛋糕芋香布蕾塔,香濃綿密的芋泥,下方抹入蛋香十足且口感滑順的布蕾內餡,再以酥香餅乾塔皮當底。口感多元且香氣濃郁。一個140元,值得推薦。

星巴克 芋香布蕾塔

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每年中秋節星巴克都會推出秋節禮盒,今年首度推出「蛋黃酥」禮盒,「鹽之花蛋黃酥禮盒」每盒990元會員打8折,裡頭有8顆「鹽之花蛋黃酥」,使用無水奶油製成的酥皮,包裹低甜的紅豆沙餡、鹹蛋黃,再增添些許的西班牙鹽之花,鹹甜交織、風味還不錯。

星巴克鹽之花蛋黃酥

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宗家 源吉兆庵 k. minamoto是日本有名的日式點心店,,保留了果實原有的樣子、形狀以及味道。製作和果子所需的素材是'豆餡'。 宗家源吉兆庵堅持自家工廠製造豆餡,根據豆子種類的不同,使用不同的製作方法,煮出的豆餡香氣飽滿、風味獨特。此次我們買的銅羅燒,紅豆餡飽滿綿密細緻甜而不膩很好吃。

20250617 宗家源吉兆庵 (12).jpg

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不二家蛋黃酥縣改名叫不二坊蛋黃酥,就在彰化中山路上,平時就要排隊,是中部有名的蛋黃酥店。若是只買6個會用塑膠盒裝,感覺雖寒酸,但蛋黃酥好吃才重要。酥鬆層次的餅皮,酥香可口層次分明,金黃色的上衣是刷上蛋液烤製兒成的,值得排隊買來吃。

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華僑市場現改名為「東港漁港漁產品直銷中心」,位於東港琉球線渡船頭旁,是搭船到小琉球必經的地方。這裡佔地廣達1500坪,攤位規劃多達400多個,琳瑯滿目的生猛海鮮是吃海產的好地方,除了海鮮也有各式伴手禮,如雙糕潤和魚乾等,東港金星雙糕潤一盒10條120元,便宜又好吃。

20250512 東港金星雙糕潤 (11).jpg

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英記餅家成立於1928年,是澳門老字號的餅店。到澳門必買必吃的是杏仁餅和蛋塔,安德烈餅店的蛋塔香又好吃,但須排隊,所以我們買了英記餅家的蛋塔,感覺也還不錯吃。

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「海線人文館」中臺灣的老品牌「聯翔餅店」位於海線地區的分店。由於各地區的顧客口味需求不同,因此有別於一般連鎖店產品樣式統一,聯翔餅店在不同地區開發出能滿足在地人口味和送禮需求的產品。「海線人文館」包裝賦予海線元素,讓在地人送禮能送出有家鄉特色的禮物。海線大甲以芋頭聞名,所以芋頭酥和芋頭肉餅是海線特色,此次我們買天然奶油蛋捲,香酥脆好吃。

20250503 聯翔餅店-海線人文館 (11).jpg

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草屯久味大姐手工麻糬是南投草屯麻糬老店,麻糬外觀黃色長長的有如金條,裡面有5條招牌麻糬跟5條香芋花生麻糬,招牌麻糬是由紅豆煮透帶著綿細感,搭配芝麻、花生內餡,最後麻糬外面鋪著滿滿花生粉,皮軟Q味道豐富真好吃。

20250412 久味大姐手工麻糬 (11).jpg

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享一 XIANG YI STUDIO是台中西屯區小巷弄中的好吃甜品點心店,有座位但不提供預約訂位,這裡低消是每人一杯飲品。水果戚風蛋糕夾進當季水果,蛋糕體鬆軟,奶油不膩口,滿好吃的。

20250417 享一 XIANG YI STUDIO (11).jpg

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最近2024年超夯的東京伴手禮之一,可說是日本東京NUMBER SUGAR手工數字焦糖牛奶糖了,包裝超時髦,而且口味很多,如果去東京玩找伴手禮送人的話,日本NUMBER SUGAR數字手工牛奶糖可說是必買選擇。最近友人買了東京澀谷代官山分店8種口味的伴手禮,還不錯吃。

日本NUMBER SUGAR牛奶糖

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2025年2月到苗栗銅鑼遊玩,返家要上銅鑼交流道,在省道台13縣旁看到阿財米食,這 裡停車場很大,所以就進來逛逛,服務人員強調米食類大部分是當天做的,我們試吃很好吃,就買了紫米芋頭糕和招牌娘惹糕,真的很好吃。其實他們的招牌是黑糖發粿,因我不喜歡而沒買。這裡除了客家米食,還有果乾,農特產品,和一些手做餅乾,是買伴手禮和自用的好地方。

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2025年2樂1日到新竹北埔老街遊玩,來大豆湛(純萃豆花)吃豆花解渴。大豆湛(純萃豆花)號稱是以古法鹽滷凝結製成,且賣的是純粹豆腐花(豆花),除了加黑豆漿,和薑汁,不添加其它配料,如紅豆、綠豆、芋圓、和花生等。豆花比較紮實有黃豆香,份量沒特別多,一碗60元和70元,我是覺得還好。

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被譽為甜點之神Pierre Hermé旗下同名甜點品牌,是猶如法國馬卡龍指標一般的存在,Pierre Hermé 是法國甜點傳奇,曾說「我的馬卡龍就代表我,好奇心是最好的靈感來源」。Pierre Hermé擁有很多稱號,這些都不是過度美譽,而是紮紮實實的傳達他在甜點界地位與象徵,被說是「甜點的Hermès(愛馬仕)」。Pierre Hermé說:「我的願望不是開一家甜點店,而是創建一個奢侈品牌,『高級甜點』這個詞誕生了。」一個馬卡龍定價130元,禮盒更貴,目前台灣有3個門市,分別在台北新光,台中新光,和台北京華,有提供座位可吃下午茶。我們這次買12入1750元的禮盒,口味有12種,偶而奢侈一下還不錯吃。

20250119 馬卡龍 (11).jpg

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2024年11月21日到台南晚上逛完林百貨,在不遠處看到萊茵坊蒟蒻綠豆湯民生店,順道進來吃甜湯解渴,招牌斗大的蒟蒻綠豆湯,表示這裡的商品通通含蒟蒻,蒟蒻綠豆湯、蒟蒻紅豆湯、蒟蒻薏仁湯、蒟蒻薏仁綠豆湯、蒟蒻薏仁綜合湯、蒟蒻檸檬冬瓜、蒟蒻黑糖仙草、蒟蒻紅豆抹茶……等。我們點了蒟蒻綠豆湯和蒟蒻紅豆抹茶都很好吃,價格又便宜。

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六花亭是日本北海道有名的甜點店,現場的蛋糕甜點因北海道的鮮奶好吃醇香,另外六香亭的奶油葡萄夾心餅乾也很好吃,原料是砂糖・奶油・小麥粉・葡萄乾・可可脂・雞蛋・全脂奶粉・杏仁粉・蘭姆酒・洋酒・白蘭地・食鹽・膨鬆劑・植物卵磷脂(大豆提煉)・所以有一股特殊酒香,讓人吃了還想再吃,只是熱量高不宜多吃。

20240930 六花亭 奶油葡萄夾心餅乾 (11).jpg

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