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江記永安在苗栗卓蘭風光秀麗‧富有水果之鄉的鎮上，於民國63年創立永安食品行。 民國97年，經濟部申請登記成立『江記永安喜餅有限公司』。 從早期傳統麵包店，直到專業糕餅店，都一直持續學習，努力研習創新，勇於嘗試與實踐，堅持傳統口味、自製餡料、原料健康新鮮、製程嚴謹。永安喜餅留存傳統的老味道、老手藝，多層次條理分明、層層疊疊、講究純手感，以人工方式將油酥包進油皮， 讓每一塊餅的背後，散發出真誠的手感溫度。這裡有停車場停車方便，賣場充滿古風。

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