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德發餅行於大正三年(1914)創立於台中豐原的中正路，初期以製作煎餅、麻糬、及年節糕點為主，後來又開發各式婚喜禮餅及「葫蘆墩餅」(現今綠豆椪)， 民國70年代，創新改良烘培式鹹蛋糕，現在鹹蛋糕與綠豆椪是德發餅行的招牌。尤其鹹蛋糕融合傳統與現代兩種不同的蛋糕製作技術，不但保有傳統鹹蛋糕的特殊風味，並融入西式蛋糕的軟潤，真是好吃，吃了會想再吃。

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