菊苣 Blue sailors－wang23832245的部落格

科名：	菊科(Compositae)菊苣屬(Cichorium)
別名：	菊苣，美國萵菜、天香菜、卡尼斯、苦苣、苦菜、明目菜、野生苔苣、法國苦苣、比利時苦苣、吉康菜
原產地：	原產南歐。
分佈：	栽培。
用途：	1. 食用：ㄅ.經烘焙及磨碎後的根部廣泛用作咖啡代用品起源於地中海，但現在在全球，特別是美國南部的紐奧良地區、印度及東南亞也廣受歡迎。與此同時，它也是製作紅眼肉汁的主要材料。2.藥用：性味：塊根：甘、微苦、涼。效用：塊根、莖、葉：涼血、清熱、利目、消炎、解毒。主治：視力變差、白內障、青光眼等各種眼疾。菊苣葉可調製生菜，在我國四川(成都)及廣東等有引種栽培。它的根含菊糖及芳香族物質，可提製代用咖啡，促進人體消化器官活動。
莖：	草本，高 40~100 公分。莖直立，單生，分枝開展或極開展，全部莖枝綠色，有條稜，被極稀疏的長而彎曲的糙毛或剛毛或幾無毛。
葉：	基生葉蓮座狀，花期生存，倒披針狀長橢圓形，包括基部漸狹的葉柄，全長 15~34 公分，寬 2~4 公分，基部漸狹有翼柄，大頭狀倒向羽狀深裂或羽狀深裂或不分裂而邊緣有稀疏的尖鋸齒，側裂片 3~6 對或更多，頂側裂片較大，向下側裂片漸小，全部側裂片鐮刀形或不規則鐮刀形或三角形。莖生葉少數，較小，卵狀倒披針形至披針形，無柄，基部圓形或戟形擴大半抱莖。全部葉質地薄，兩面被稀疏的多細胞長節毛，但葉脈及邊緣的毛較多。
花：	頭狀花序多數，單生或數個集生於莖頂或枝端，或 2~8 個為一組沿花枝排列成穗狀花序。總苞圓柱狀，長 0.8~1.2 公分；總苞片 2 層，外層披針形，長 0.8~1.3 公分，寬 0.2~0.25 公分，上半部綠色，草質，邊緣有長緣毛，背面有極稀疏的頭狀具柄的長腺毛或單毛，下半部淡黃白色，質地堅硬，革質；內層總苞片線狀披針形，長達 1.2 公分，寬約 0.2 公分，下部稍堅硬，上部邊緣及背面通常有極稀疏的頭狀具柄的長腺毛並雜有長單毛。舌狀小花藍色，長約 1.4 公分，有色斑。
果實：	瘦果倒卵狀、橢圓狀或倒楔形，外層瘦果壓扁，緊貼內層總苞片，3~5 稜，頂端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑；冠毛極短，2~3 層，膜片狀，長 0.02~0.03 公分。花果期 5~10 月。
特性：	菊苣為多年生草本，高 20~150 公分；根肥大；莖直立，有稜，中空，分枝偏斜且先端粗厚，有疏粗毛或絹毛，少有無毛。基生葉倒向羽狀分裂至不分裂，但有齒，長 6~20 公分，先端裂片較大，側裂片三角形，基部漸狹成有翅的葉柄；莖生葉漸小，少數，披針狀卵形至披針形，上部葉小，全緣，全部葉的下面被疏粗毛或絹毛。頭狀花序單生莖和枝端，或 2~3 個在中上部地腋內簇生；總苞圓柱狀，長 0.8~1.4 公分；外層總苞片長短形狀不一，下部軟革質，有睫毛，外面無毛或有毛；花全部舌狀，花冠藍色，偶為白色。瘦果先端截形，冠毛短，長 0.02~0.08 公分，鱗片狀，先端細齒裂。花期夏季。