wang23832245的部落格

酸菜魚近幾年很夯，但大部分太辣對我這種無法吃辣者來說，無福享受。「姥姥酸菜魚」特別推出白湯不辣酸菜魚，首次來品嘗很不錯吃。「姥姥酸菜魚」選用肉質彈嫩、少刺多膠質的烏鱧魚，與手工醃製的酸菜一同烹煮。湯頭以魚骨、魚皮、雞骨長時間燉煮，再加入爆香蒜頭與芝麻提升層次，最後撒上蔥花與香菜提香，香氣四溢。「招牌姥九菜」，集結９道風味前菜，如桂花蜜蘆薈、椒麻鳥蛋、爽拍黃瓜等，色香味俱全，層層堆疊的酸甜麻辣令人回味再三。「椒麻小酥肉」（158元），採用獨家祕方醃製的豬後腿肉，口感酥脆有層次，搭配姥姥招牌椒麻粉，酥香中帶有迷人麻勁。還有將整尾鮮蝦包進米紙中酥炸的「神仙米紙蝦」（288元），以及金黃焦脆、鹹甜交錯的「姥姥秘雞翅」（168元）都值得點來吃。自助吧有可自行添加陳皮、洛神和話梅的茶飲。