| 科 名： | 酢醬草科(Oxalidacaea)酢醬草屬(Oxalis) |
| 別 稱： | 酢漿草（唐本草），酸味草（廣州）、鳩酸（唐本草）、酸醋醬（河南），酢醬草、黃花酢醬草、黃花酢漿草、鹽酸草、鹽酸仔草、三葉酸、三角鹽酸、山鹽酸、蝴蠅翼、Puunokku(泰雅)；Puunokku(排灣) |
| 分 布： | 臺灣全島海拔二千三百公尺以下地區均可見到，各離島也有，常成片生長於庭院，路旁、農地及空曠的荒廢地。 |
| 用 途： | 1.食用：嫩莖葉沸水燙煮後，瀝乾後，再行炒、煮、炸等食之。2.蝴蝶食草：酢漿草是沖繩小灰蝶幼蟲的食草。3.蜜源植物：酢漿草的花是台灣波紋蛇目蝶、台灣紋白蝶、沖繩小灰蝶、紋白蝶和黃紋粉蝶的蜜源植物。4.藥用：性味：全草：酸、涼。效用：全草：清熱解毒，安神降壓，利濕涼血，散瘀消腫。治痢疾，黃疸，吐血，咽喉腫痛，跌打損傷，燒燙傷，痔瘡，脫疘，疔瘡，疥癬。全草亦可入藥，具消腫解毒，利濕清熱之功效。內服主治肝腸炎等，外用治跌打內傷，惡瘡腫癤，毒蛇咬傷，燙傷火傷等。 |
| 莖： | 草本，莖蔓性匍匐或斜上昇，被疏柔毛，在節處生根，主根肥厚，頂端著生多數小枝，小枝直立生長。 |
| 葉： | 3 出複葉，互生，具長柄，柄長 1~7 公分；小葉片長 0.3~1.5 公分，寬 0.5~2 公分，倒心形，葉基銳形，葉尖鈍形，微凹頭，葉緣全緣；托葉小，明顯。 |
| 花： | 花 1~多數朵，黃色，腋生，花冠長 0.7~1 公分，徑 0.4~0.7 公分，被疏柔毛；花梗長 0.6~1.5 公分，圓筒形；花萼 5 片，長 0.2~0.3 公分；花瓣 5 片，長 0.4~1 公分；雌雄同株，雄蕊 10 枚，5 長 5 短；子房 5 室，花柱 5 裂。花期全年。 |
| 果實： | 果實為蒴果，長條圓錐狀，長 1.5~2.5 公分，5 稜，縱裂；種子多數，扁闊卵形，具有 7~9 條橫皺紋。酢漿草的蒴果成熟時，會像機關槍一樣，用白色的物體（種子的種瓣）將褐色的種子彈出去。 |
| 特性： | 多年生葡匐草本，莖橫臥地面，被疏柔毛，在節上生根；複葉具小葉三枚，互生。小葉通常為倒心形，無柄，幾乎全年開花，春季花開最旺，花呈繖形花序，黃色，徑約 1 公分，萼綠色，5 片，花瓣亦為五片，倒心形。果實為縱裂之蒴果，圓筒狀，長約 1~1.5 公分。果實成熟後會自動迸裂。小葉入夜會「睡眠」，白晝時三小葉平展，入夜後陽光消失，小葉就逐漸下垂，好似睡覺般。 |
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